06/06/2018 | Por Mesa Hits

Bolo Mousse de Chocolate para deixar o Dia dos Namorados mais doce!! ♥️

Receita da Rita Lobo @cozinhapanelinha

INGREDIENTES

500 g de chocolate meio amargo picado (55% a 60% cacau)
200 g de manteiga em temperatura ambiente
6 ovos
manteiga para untar a fôrma
cacau em pó a gosto para polvilhar
morangos para servir

MODO DE PREPARO

Preaqueça o forno a 200 ºC.
Unte com manteiga uma fôrma quadrada de 20 cm. Corte dois retângulos de papel manteiga com cerca de 30 cm x 20 cm. Cubra o fundo e laterais da fôrma. Unte novamente com manteiga sobre o papel – como o bolo não leva farinha pode grudar no fundo e assim fica mais fácil de desenformar.
Coloque o chocolate em banho maria numa tigela de vidro refratário (ou inox) e encaixe sobre uma panela com água fervente. A tigela não deve encostar no fundo da panela, o vapor é suficiente para derreter o chocolate. Junte a manteiga em pedaços e deixe derreter, mexendo de vez em quando com uma espátula. Retire do banho-maria e deixe amornar.
Numa tigela pequena quebre um ovo de cada vez e transfira para a tigela da batedeira (tigela de vidro).
Encaixe a tigela da batedeira sobre a panela do banho-maria e mexa com o batedor de arame até os ovos aquecerem e formar uma espuma, sem cozinhar – os ovos aquecidos aumentam mais de volume na hora de bater.
Comece a bater os ovos em velocidade baixa e vá aumentando gradualmente. Deixe bater em velocidade alta até que tripliquem de volume, formando uma espuma densa, marcada pelo batedor.
Junte ⅓ dos ovos batidos ao chocolate derretido e mexa bem com a espátula para incorporar. Acrescente o restante, misturando delicadamente, de baixo para cima. Transfira a massa do bolo para a fôrma.
Coloque a fôrma do bolo numa assadeira e preencha o fundo com água fervente. Leve ao forno para assar em banho-maria por cerca de 20 minutos – a superfície do bolo deve estar opaca e firme, com o interior ainda mole ao mexer a assadeira.
Deixar esfriar em temperatura ambiente. Coloque na geladeira e corte ainda gelado. Polvilhe o bolo com cacau em pó ou açúcar e sirva com morangos!! ♥️

#receitamesahits por Beta do @robertaapessoa para o #diadosnamoradosmesahits_2018
#chegouvisita #vamosreceber #mesaposta

 

 

 

Compartilhe:

Sem Comentários

Acompanhe nas redes sociais

Cadastre-se na Newsletter

MESA HITS é o primeiro agregador de blogs sobre mesa posta e decoração, reunindo todo o conteúdo em um só site!
© Copyright 2015. Mesa Hits. Todos os direitos reservados. Design por Susan Santos • Programação Sara Silva